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• 凤梨最糟糕食谱：一场让蛋白质全数阵亡的家族烤肉记

  2025/4/24

  凤梨入菜是料理妙招，但拿来腌肉却是场灾难。分享一次家族烤肉，用凤梨与香料腌制黑毛猪与大鸡腿，结果肉质整晚被酵素分解成「徒形之物」的惨痛经验，并解析凤梨酵素背后的科学原理与正确用法。

• 斐济人（无水）螃蟹食谱料理法

  2020/5/24

  纪录一场在斐济与当地家庭偶遇的厨艺秘辛。详细记述斐济人如何利用当地特产「椰奶」取代清水，搭配黄金姜黄香料炖煮大规格螃蟹的食谱过程。这是一道融合热带海岛风情与独特无水烹饪技巧的海鲜私房料理。

• 淡水地雷餐厅：那一盘充斥“素火腿”的异端墨西哥卷饼

  2012/8/21

  幽默记录一段在淡水真理大学附近的踩雷食记。详述一间装潢优雅的小餐馆，如何用过量奶油的南瓜汤、油腻的薯条以及充满“素火腿”的墨西哥卷饼，彻底击碎食客的味蕾。分享面对主厨提问时，在“残存善良”与“真实评价”间的心理博弈。